La distilleria Buffalo Trace produce di bourbon single barrel – il più classico Blanton’s caratterizzato da note di vaniglia e frutta matura; e Eagle Rare, che è inusuale, più secco e più complesso. Molto erbaceo, vira sul medicinale e si sviluppa finemente con note di cuoio. A noi piacciono egualmente, e passiamo dall’uno all’altro a seconda del nostro stato d’animo. Fondata nel 1975 dalla compagnia Seagram, Eagle Rare, un prodotto della distlleria Buffalo Trace, cadde nella mani di Sazerac nel 1989. Trasformato in un single barrel invecchiato 10 anni, questa versione gustosa mostra note di cocco, crème brulée, pere secche e mele ricoperte di spezie. Stile generoso e gustoso. Al naso legno bruciato, pere e mele secche, cocco. Caramello salato, pane allo zenzero e finale morbido.
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