Ogni novembre da oltre 50 anni, i produttori di The Dalmore visitano gli storici magazzini in arenaria della distilleria per esplorare le botti in invecchiamento. Da questo rituale sono state selezionate alcune botti dal carattere eccezionale e identificativo che hanno dato vita alla nuova Vintage Collection : edizioni uniche e limitatissime uscite sul mercato per la prima volta nel 2022. Questo vintage 2003 inizia l’invecchiamento in botti ex-bourbon di quercia bianca americana. Il liquido viene poi trasferito in botti di vino dolce Rivesaltes selezionate a mano, Sherry Matusalem e Amoroso e piccole botti di bourbon per poi essere riunito per l’armonizzazione finale. Profilo Aromatico: Al naso miele Manuka , toffee e vaniglia. Al palate sciroppo d’acero, frutta scuraspeziata. Finale di miele, marmellata d’arance e zenzero.
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