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Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG Brut Prior Millesimato 2023 – Bortolomiol
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- Premio
- Filosofia BIO
- Aroma fruttato
- Corpo medio
Il Prosecco Prior di Bortolomiol rappresenta il numero uno degli spumanti della linea tradizionale DOCG di Bortolomiol. Il numero romano sulla capsula ed il nome “Prior” ricordano come Bortolomiol abbia intuito e creato per primo questo spumante Brut quando il Prosecco di Valdobbiadene era ancora solo Extra Dry. Prior è il simbolo dello spirito pionieristico di Giuliano Bortolomiol che ha creduto nel Prosecco di Valdobbiadene (oggi Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg) e nel metodo di spumantizzazione Martinotti-Charmat per la creazione di vini di grande interesse e piacevolezza. Le uve maturano in vigne di collina allevate col tradizionale metodo della “cappuccina modificata”, sono raccolte nella seconda metà di settembre e vinificate a bassa temperatura con lieviti selezionati in cantina. La presa di spuma in autoclave dura tra i 25 e i 30 giorni cui seguono circa 3 mesi di affinamento in bottiglia.
PROSECCO PRIOR BORTOLOMIOL: LA DEGUSTAZONE
Il Prosecco Valdobbiadene Superiore Brut Prior di Bortolomiol è giallo paglierino dai riflessi verdolini, lucente di una fitta e fine effervescenza. Al naso propone fragranti richiami alla pera e alla mela, alla pesca tabacchiera e al bergamotto, all’acacia e al gelsomino. Il sorso è fresco e fine, perfettamente equilibrato, lievemente sapido e amaricante. Una bollicina perfetta per iniziare il pranzo, magari in accostamento a del baccalà mantecato sul pane nero.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Spumante
- Denominazione
- Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
- Annata
- 2023
- Nazione
- Italia
- Regione
- Veneto
- Uvaggio
- Glera
- Descrizione Uvaggio
- Glera 100%
- Affinamento
- Rifermenta in autoclave
- Temperatura di Servizio
- 6°/8°
- Note
- Contiene Solfiti
GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA
GUSTO
- Dolcezza
- Acidità
- Sapidità
- Mineralità
- Tannicità
- Corpo
- Alcolicità
- Persistenza
PROFUMO
- Intensità
- Complessità
- Aromaticità
- Floreale
- Speziato
- Fruttato
- Erbaceo
GENERALE
- Equilibrio
- Bevibilità
- Longevità
Lo Bevo con Cosa
Baccalà mantecato sul pane nero
Lo Bevo con Chi
Amici
Lo Bevo Come
Calice Medio
Lo Bevo Quando
Fino al 2027
La cantina
Bortolomiol
Via Giuseppe Garibaldi 142 31049 Valdobbiadene TV
Vai alla scheda completa della cantina
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