Wray & Nephew Overproof: il rum bianco overproof di fama mondiale Wray & Nephew Overproof è un rum bianco ad alta gradazione alcolica realizzato nella Black River Valley (Jamaica). La sua produzione parte dalla melassa della Appleton Estate e prevede la distillazione di un blend di rum in colonna continua e pot still. A Kingston, dove ormai è diventato un’istituzione, viene bevuto liscio o accompagnato alla Ting , la limonata locale a base di pompelmo. Noi come alternativa ti proponiamo la Fever-Tree Sicilian Lemonade . Resta di fatto che questo White Jamaican Rum può essere usato in tutti i tipi di cocktail per dare sostanza e corposità.
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