Waterford The Cuvee’

Alla Waterford Single Farm Distillery, la meraviglia tecnologica chiamata Facilitator , ci consente di creare whisky d’élite, fattoria per fattoria, terroir per terroir. Attrezzature all’avanguardia si sposano con conoscenze antiche, orzo irlandese coltivato localmente con fermentazioni prolungate, distillazione senza fretta e una serie di botti eccezionali.  La Cuvée, sintesi di Single Farm Origins, una gestalt enigmatica, una pietra miliare nel nostro viaggio.   “Il Waterford Whisky definitivo .” Profilo aromatico: al naso mele rosse, terreno fresco e asciutto, crosta di pane, fogliame verde, lavanda, biscotti digestivi, arance, barmbrack, mentre sul palato si sprigionano note di chiodi di garofano, pepe bianco, oleoso, pompelmo, scorza di limone, cioccolato fondente, pane tostato secco, ciliegie. Il finale è pepato in primo piano, con una leggera piccantezza oleosa, inizia secco ma poi diventa avvolgente dopo qualche istante di degustazione.