Sauvignon Alto Adige DOC 2024 – Elena Walch
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Consegna Gratis da 89,90€ e a partire da 5,90€ in Italia
- Aroma erbaceo
- Corpo leggero
Il Sauvignon di Elena Walch è prodotto con i grappoli raccolti prevalentemente dal vigneto Altenburg a Caldaro. Siamo a 600 metri di altitudine, su terrazze di quarzo porfirico con pietra calcarea e dolomitica. Le uve vengono pressate in maniera soffice ed il mosto subisce la chiarifica statica. La fermentazione avviene in serbatoi d´acciaio ad una temperatura controllata di 19°C (il controllo della temperatura serve per far sì che la fermentazione si sviluppi lentamente e costantemente e che non vi siano blocchi fermentativi, con la morte dei lieviti vinari e il possibile innescarsi di fermentazioni a carico di altri funghi o batteri non idonei; nel caso di bianchi e rosé, è particolarmente importante anche per preservare gli aromi). Il vino affina poi, per alcuni mesi, sui propri lieviti in contenitori inox.
SAUVIGNON ELENA WALCH: LA DEGUSTAZIONE
Il Sauvignon di Elena Walch si presenta nel bicchiere con un bel giallo paglierino dai giovanili riflessi verdolini. Al naso è territoriale, con sentori di uva spina, bacche di sambuco e erbe di montagna. Al sorso è elegante, dalla sostenuta acidità e saporoso. Molto buono in compagnia di speziati noodles con gamberi e verdure.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Alto Adige DOC
- Annata
- 2023
- Nazione
- Italia
- Regione
- Toscana
- Uvaggio
- Sauvignon
- Temperatura di Servizio
- 8°/10°
- Note
- Contiene Solfiti
GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA
GUSTO
- Dolcezza
- Acidità
- Sapidità
- Mineralità
- Tannicità
- Corpo
- Alcolicità
- Persistenza
PROFUMO
- Intensità
- Complessità
- Aromaticità
- Floreale
- Speziato
- Fruttato
- Erbaceo
GENERALE
- Equilibrio
- Bevibilità
- Longevità
Lo Bevo con Cosa
Noodles di gamberi e verdure.
Lo Bevo con Chi
Amici
Lo Bevo Come
Calice Ampio
Lo Bevo Quando
Fino al 2026
La cantina
Elena Walch
Via Andreas Hofer, 1, 39040 Termeno sulla strada del vino BZ
Vai alla scheda completa della cantina
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