La Collezione Soleo di Glenrothes prende il nome dal processo di essiccazione dell’uva al sole per la produzione dello sherry a Jerez. Questa espressione invecchia per 25 anni in botti di rovere stagionato ex-Sherry di primo riempimento. Profilo aromatico: al naso prugne e mele cotte, tabacco che porta a un leggero accenno di fumo morbido. In bocca, note di malto arrotondate fanno capolino con frutti di bosco e con la dolcezza del vin brulè. Le spezie di quercia arrivano a metà palato, ma si addolciscono rapidamente. Sul finale, datteri caramellati, mango e cuoio.
MAECENAS IACULIS
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