J.P. Wiser’s è il Canadian Whisky prodotto ininterrottamente dal 1857 alla Hiram Walker Distillery di Windsor, Ontario. La versione 10 YO è ottenuta dalla distillazione discontinua di mais e una piccola parte di segale distillata in colonna continua. Invecchia per 10 anni in tre tipi di barile: ex-Bourbon, ex-Canadian Whisky e nuovamente rovere americano americano, conferendoli un carattere morbido, ma deciso. Note di degustazione: un whisky complesso con un pizzico di spezie di segale. Delicate note di caramello dolce si intrecciano con gli aromi speziati e la quercia matura, insieme ad un leggero sapore di frutta secca.
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