Sauvignon Langhe Doc Dives 2024 – Burlotto

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Il Sauvignon Langhe DOC Dives della storica cantina Burlotto è una raffinata espressione del vitigno francese reinterpretato nella cornice delle Langhe. La famiglia Burlotto, da generazioni simbolo di eleganza e autenticità, propone in questo bianco un equilibrio perfetto tra tipicità varietale e identità territoriale. Le uve provengono da vigneti situati in zone collinari ben esposte, dove il microclima e i terreni calcareo-argillosi esaltano profumi e freschezza. La vinificazione avviene in acciaio per preservare la purezza aromatica del Sauvignon, mentre il successivo affinamento sulle fecce fini dona struttura e complessità al vino. Il risultato è un bianco dal carattere deciso ma armonioso, che coniuga eleganza piemontese e vivacità internazionale. Ideale come aperitivo o in abbinamento a piatti di pesce, verdure grigliate e formaggi freschi.

Sauvignon Langhe DOC Dives – Burlotto: Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino brillante, attraversato da lievi riflessi verdolini. Il bouquet è intenso e fine, con aromi di frutta tropicale, pompelmo rosa e pesca bianca, accompagnati da note erbacee di salvia e foglia di pomodoro. In bocca rivela una freschezza vibrante e un corpo equilibrato, sostenuto da una piacevole struttura minerale. La progressione gustativa è dinamica ma elegante, con un finale lungo e agrumato che lascia la bocca pulita e invitante. È un Sauvignon dal tratto moderno e raffinato, capace di esprimere appieno la vocazione bianca delle Langhe.

Lo Bevo con Cosa

Crudi di mare
carpacci di ricciola o branzino.
tartare di pesce bianco