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Etna Bianco DOC 2025 – Benanti
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- Aroma fruttato
- Corpo leggero
L’Etna Bianco di Benanti è il frutto della selezione di uve da vigneti situati nei versanti Est e Sud dell’Etna, particolarmente vocati per l’elevata altitudine (da 700 a 950 m s.l.m.) e l’abbondante luminosità. Il vitigno è Carricante in purezza, varietà autoctona a bacca bianca del vulcano Etna. I terreni sono sabbiosi, vulcanici, ricchi di minerali, a reazione sub-acida. Le piante, di età dai 20 ai 60 anni, sono coltivate sia ad alberello tradizionale che a spalliera. Il clima di montagna ed alta collina è umido e piovoso nella stagione più fredda, con elevata ventilazione ed escursioni termiche rilevanti. Le uve vengono raccolte a mano dopo la prima decade di ottobre, diraspate e pressate con spremitura soffice. La fermentazione si svolge per circa 15 giorni ad una temperatura controllata di circa 18°C in serbatoi di acciaio, usando specifici lieviti autoctoni selezionati dopo una lunga sperimentazione in vigna e cantina. Il vino è lasciato maturare in vasca sulle fecce fini per alcuni mesi prima di essere imbottigliato e attendere la commercializzazione circa 2-3 mesi.
ETNA BIANCO BENANTI: LA DEGUSTAZIONE
L’Etna Bianco di Benanti appare nel bicchiere di colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Al naso è intenso, elegante e territoriale, con sentori di mela, ginestra, fico d’india, menta e terra arsa. Al palato è tirato, minerale, con una piacevole acidità e allungo balsamico rinfrescante. Ottimo con gli spaghetti acciughe e mollica.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Etna DOC
- Annata
- 2025
- Nazione
- Italia
- Regione
- Sicilia
- Uvaggio
- Carricante
- Descrizione Uvaggio
- Carricante 100%
- Affinamento
- Affina in vasca sulle fecce fini prima di essere imbottigliato
- Temperatura di Servizio
- 10°/12°
- Note
- Contiene Solfiti
GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA
GUSTO
- Dolcezza
- Acidità
- Sapidità
- Mineralità
- Corpo
- Alcolicità
- Persistenza
PROFUMO
- Intensità
- Complessità
- Aromaticità
- Floreale
- Speziato
- Fruttato
- Erbaceo
GENERALE
- Equilibrio
- Bevibilità
- Longevità
Lo Bevo con Cosa
Spaghetti acciughe e mollica.
Lo Bevo con Chi
Amici
Lo Bevo Come
Calice Ampio
Lo Bevo Quando
Fino al 2031
La cantina
Benanti
Via Giuseppe Garibaldi, 361, 95029 Viagrande CT
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