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Etna Bianco DOC 2025 – Benanti
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- Aroma fruttato
- Corpo leggero
L’Etna Bianco di Benanti è il frutto della selezione di uve da vigneti situati nei versanti Est e Sud dell’Etna, particolarmente vocati per l’elevata altitudine (da 700 a 950 m s.l.m.) e l’abbondante luminosità. Il vitigno è Carricante in purezza, varietà autoctona a bacca bianca del vulcano Etna. I terreni sono sabbiosi, vulcanici, ricchi di minerali, a reazione sub-acida. Le piante, di età dai 20 ai 60 anni, sono coltivate sia ad alberello tradizionale che a spalliera. Il clima di montagna ed alta collina è umido e piovoso nella stagione più fredda, con elevata ventilazione ed escursioni termiche rilevanti. Le uve vengono raccolte a mano dopo la prima decade di ottobre, diraspate e pressate con spremitura soffice. La fermentazione si svolge per circa 15 giorni ad una temperatura controllata di circa 18°C in serbatoi di acciaio, usando specifici lieviti autoctoni selezionati dopo una lunga sperimentazione in vigna e cantina. Il vino è lasciato maturare in vasca sulle fecce fini per alcuni mesi prima di essere imbottigliato e attendere la commercializzazione circa 2-3 mesi.
ETNA BIANCO BENANTI: LA DEGUSTAZIONE
L’Etna Bianco di Benanti appare nel bicchiere di colore giallo paglierino con sfumature verdoline. Al naso è intenso, elegante e territoriale, con sentori di mela, ginestra, fico d’india, menta e terra arsa. Al palato è tirato, minerale, con una piacevole acidità e allungo balsamico rinfrescante. Ottimo con gli spaghetti acciughe e mollica.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Etna DOC
- Annata
- 2025
- Nazione
- Italia
- Regione
- Sicilia
- Uvaggio
- Carricante
- Descrizione Uvaggio
- Carricante 100%
- Affinamento
- Affina in vasca sulle fecce fini prima di essere imbottigliato
- Temperatura di Servizio
- 10°/12°
- Note
- Contiene Solfiti
GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA
GUSTO
- Dolcezza
- Acidità
- Sapidità
- Mineralità
- Corpo
- Alcolicità
- Persistenza
PROFUMO
- Intensità
- Complessità
- Aromaticità
- Floreale
- Speziato
- Fruttato
- Erbaceo
GENERALE
- Equilibrio
- Bevibilità
- Longevità
Lo Bevo con Cosa
Spaghetti acciughe e mollica.
Lo Bevo con Chi
Amici
Lo Bevo Come
Calice Ampio
Lo Bevo Quando
Fino al 2031
La cantina
Benanti
Via Giuseppe Garibaldi, 361, 95029 Viagrande CT
Vai alla scheda completa della cantina
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