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Chardonnay Castel Del Monte DOC Pietrabianca 2024 – Tormaresca
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Consegna Gratis da 89,90€ e a partire da 5,90€ in Italia
- Filosofia BIO
- Affinamento
- Aroma fruttato
- Corpo medio
Lo Chardonnay Pietrabianca di Tormaresca nasce nella Tenuta Bocca di Lupo. Siamo nell’agro di Minervino Murge, area DOC Castel del Monte. I vigneti crescono a circa 300 metri di altitudine in piena Murgia, un’ area caratterizzata da condizioni climatiche e ambientali che hanno costretto l’uomo a lavorare da sempre con grande devozione: i rigidi inverni, l’importante escursione termica, le “gravine” e la foschia che spesso avvolge i vigneti, la vicinanza dell’antico vulcano Vulture sono solo alcune delle caratteristiche di questo territorio severo. Attraverso i 140 ettari di vigneti si giunge alla cantina, costruita secondo i canoni delle antiche masserie della Murgia con la struttura “fortificata” e i luminosi muri bianchi in tufo. Pietrabianca è 90% Chardonnay e 10% Fiano; le uve vengono pressate in modo soffice ed il mosto ottenuto viene posto in serbatoi di acciaio inox alla temperatura di 10°C, in modo da ottenere una decantazione naturale. Successivamente lo Chardonnay è travasato in barrique nuove di rovere francese ed ungherese, dove svolge la fermentazione alcolica a temperatura controllata. Segue l’affinamento in barrique sulle fecce fini, durante il quale avviene la fermentazione malolattica. Il Fiano invece viene fermentato in acciaio, ad una temperatura di16°C, in modo da esaltare le note di freschezza ed acidità.
CHARDONNAY PIETRABIANCA TORMARESCA: LA DEGUSTAZIONE
Lo Chardonnay Castel del Monte Pietrabianca di Tormaresca è paglierino dai bagliori verdolini. Al naso è fine, con note di agrumi, melone, magnolia, macchia mediterranea e boisé. Al palato è ricco, sapido e fresco. Ottimo con il risotto ai canestrelli di mare e bisque di crostacei.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Castel del Monte DOC
- Annata
- 2024
- Nazione
- Italia
- Regione
- Puglia
- Uvaggio
- Chardonnay
- Descrizione Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Affinamento
- Affina 4 mesi sulle fecce fini in barrique nuove
- Temperatura di Servizio
- 8°/10°
- Note
- Contiene Solfiti
GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA
GUSTO
- Dolcezza
- Acidità
- Sapidità
- Mineralità
- Tannicità
- Corpo
- Alcolicità
- Persistenza
PROFUMO
- Intensità
- Complessità
- Aromaticità
- Floreale
- Speziato
- Fruttato
- Erbaceo
GENERALE
- Equilibrio
- Bevibilità
- Longevità
Lo Bevo con Cosa
Risotto ai canestrelli di mare e bisque di crostacei
Lo Bevo con Chi
Amici
Lo Bevo Come
Calice Ampio
Lo Bevo Quando
Fino al 2031
La cantina
Tormaresca
Località Tofano- Contrada Torre d’Isola 76013 Minervino Murge (BT)
Vai alla scheda completa della cantina
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