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Chardonnay Collio DOC 2021 – Primosic
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- Aroma fruttato
- Corpo medio
Lo Chardonnay di Primosic è stato prodotto da uve 100% Chardonnay vendemmiate a mano in piccole cassette. I vigneti di provenienza, allevati con potatura guyot, si sviluppano su terreni composti dalla cosiddetta “ponca”, ovvero una successione di marne e arenarie di origine eocenica tipica del Collio. In cantina, dopo la pressatura soffice dei grappoli, si è svolta una pre-macerazione a freddo di 48 ore. La fermentazione alcolica è avvenuta in acciaio inox e in piccola parte in barrique di rovere francese alla temperatura controllata di 18°C. L’affinamento è stato di alcuni mesi in acciaio inox.
CHARDONNAY COLLIO PRIMOSIC: LA DEGUSTAZIONE
Lo Chardonnay di Primosic si offre alla vista di un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso sfoggia profumi di mela renetta e frutta a polpa gialla seguiti da sentori di fiori bianchi e da note di pietra focaia, vaniglia e crosta di pane. Al palato è fresco e di buon corpo, sostenuto da una mineralità profonda e da in piacevole finale giocato su cenni fruttati e fumè. A tavola si accompagna bene a formaggi e a ricchi piatti vegetariani così come a saporite ricette di mare, come un ottimo tortino con baccalà e patate.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Collio DOC
- Annata
- 2021
- Nazione
- Italia
- Regione
- Friuli Venezia Giulia
- Uvaggio
- Chardonnay
- Descrizione Uvaggio
- Chardonnay 100%
- Temperatura di Servizio
- 10°/12°
- Note
- Contiene Solfiti
GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA
GUSTO
- Dolcezza
- Acidità
- Sapidità
- Mineralità
- Tannicità
- Corpo
- Alcolicità
- Persistenza
PROFUMO
- Intensità
- Complessità
- Aromaticità
- Floreale
- Speziato
- Fruttato
- Erbaceo
GENERALE
- Equilibrio
- Bevibilità
- Longevità
Lo Bevo con Cosa
Tortino di baccalà e patate
Lo Bevo con Chi
Amici
Lo Bevo Come
Calice Piccolo
Lo Bevo Quando
Fino al 2025
La cantina
Primosic
Loc. Madonnina d’Oslavia 3 34070 Oslavia GO
Vai alla scheda completa della cantina
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