Nasce come tutti i calvados Drouin dalla raccolta di 30 varietà di mele, pressate in stile champagne per preservare il massimo della fragranza. Le fermentazioni sono spontanee con i lieviti indigeni. Il millesimo 1982 è invecchiato in botti ex-calvados e, per la sua produzione, è stato seguito il disciplinare Calvados Aoc.
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