Hoy Como Ayer 1956

Hoy Como Ayer 1956: il grande ritorno di un rum rivoluzionario Hoy Como Ayer 1956 è un vero tesoro che ci riporta a un’epoca densa di rivolgimenti, durante la quale il rum dei Caraibi era già un mito. Si tratta di un rum distillato nel 1956, invecchiato dunque per 68 anni in clima tropicale. Per realizzare questo imbottigliamento è stato necessario unire i rum provenienti da oltre cinquanta barili della stessa età, poiché l’Angel’s Share caraibico si aggira intorno all’8% annuo. Il risultato è un rum molto aromatico, che ci porta in un viaggio lungo settant’anni di storia, in cui la lenta maturazione tropicale dona una grande maturità al distillato. Il naso è ricco e profondo, con toni di crème brûlée, nocciola tostata, marmellata d’arance, albicocca secca, mango, uvetta, cera, cuoio e carta d’incenso. Al palato è energico, con note di zucchero di canna bruciato, cacao, zenzero, fave di tonka e marmellata di fichi, e con un finale persistente, delicatamente tannico. Solo pochissime, preziose bottiglie sono disponibili.