Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas

Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas
Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 è una cuvée originale e raffinata firmata Franz Haas, tra le espressioni più riconoscibili del bianco altoatesino. Un vino di personalità, costruito su un assemblaggio di Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Kerner e Sauvignon Bianco, capace di unire complessità aromatica, equilibrio e una piacevole tensione minerale. La sua identità è legata a un territorio vocato e a uno stile enologico che punta sull’armonia tra profumi, struttura e capacità di evoluzione nel tempo.
Territorio e stile del vino
Il Vigneti delle Dolomiti IGT racconta un’area ampia e sfaccettata, in cui le diverse altitudini e i terreni di origine dolomitica, porfirica, sabbiosa e marnosa contribuiscono a dare al vino profondità e sfumature. Le uve provengono da vigneti situati nei comuni di Montagna, Egna, Aldino e Bressanone, tra i 350 e gli 800 metri di altitudine, con esposizione a sud-ovest. La raccolta e la lavorazione separate delle diverse varietà permettono di preservarne le singole caratteristiche, mentre l’assemblaggio finale costruisce un profilo complesso e coerente, tipico di un bianco italiano di alta personalità.
Note di degustazione
Alla vista, Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 mostra un colore giallo dorato luminoso, che con l’evoluzione può farsi più intenso e profondo. Al naso offre un bouquet ricco e stratificato, con richiami a sambuco, petali di rosa e pistacchio, intrecciati a note più sottili e armoniose. Il sorso è avvolgente ma elegante, con una struttura minerale che sostiene bene la complessità aromatica. La freschezza è presente e bilancia la morbidezza del centro bocca, mentre il finale si allunga con una sensazione fine e persistente, invitando a un nuovo assaggio.
Abbinamenti consigliati
Grazie alla sua struttura e alla ricchezza aromatica, Manna si abbina con grande efficacia a crostacei, pesce nobile, preparazioni di mare più articolate e carni bianche delicate. È adatto anche a piatti con salse leggere, ricette a base di funghi o preparazioni gastronomiche dal profilo elegante. Si esalta con cucina raffinata e portate che richiedono un bianco capace di accompagnare senza coprire, offrendo al tempo stesso profondità e freschezza.
Temperatura di servizio
La temperatura ideale di servizio per Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 è di 14° C – 16° C. In questo intervallo il vino esprime al meglio la sua complessità aromatica e la sua tessitura equilibrata. Se possibile, è utile stappare la bottiglia con qualche minuto di anticipo per favorire l’apertura del bouquet, soprattutto nelle fasi più giovani.
Perché acquistarlo
Scegliere Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Bianco 2021 Franz Haas significa puntare su un bianco di carattere, capace di distinguersi per originalità, eleganza e finezza espressiva. È una bottiglia che unisce il fascino delle Dolomiti alla precisione di una cantina storica, con una beva che evolve nel bicchiere e una notevole versatilità a tavola. Ideale per chi cerca un vino italiano di pregio, complesso ma armonioso, adatto sia a una cena importante sia a un’occasione da valorizzare con una scelta fuori dall’ordinario.