Prosecco Valdobbiadene DOCG Campofalco 2020 – Canevel

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Il Prosecco Valdobbiadene DOCG Campofalco di Canevel rappresenta una delle espressioni più raffinate del territorio collinare di Valdobbiadene. Questo spumante nasce da uve Glera coltivate in vigneti selezionati, situati nelle zone più vocate del comprensorio, dove il microclima e il suolo conferiscono unicità e pregio al prodotto finale. Canevel, sinonimo di qualità ed eleganza, utilizza il metodo Charmat per esaltare la freschezza e l’aromaticità tipiche del Prosecco Superiore. Il nome “Campofalco” richiama le origini e il legame con la natura, sottolineando la filosofia produttiva dell’azienda: valorizzare le peculiarità del territorio e delle sue tradizioni. Questo Prosecco DOCG si distingue per la sua complessità e finezza, ideali per chi cerca una bollicina esclusiva per brindisi importanti o per accompagnare momenti di convivialità.

Prosecco Valdobbiadene DOCG Campofalco: Note di degustazione

Alla vista, il Campofalco si presenta con un colore giallo paglierino brillante e un perlage fine e persistente. Al naso, emergono intensi profumi di fiori bianchi, mela verde e pera, accompagnati da leggere note di agrumi e mandorla. Al palato, è fresco e armonioso, con una piacevole acidità che si bilancia perfettamente con la struttura morbida e vellutata. Il finale è lungo, con un retrogusto elegante di frutta matura e una sottile nota minerale. Perfetto come aperitivo, si abbina con stile a piatti di pesce, crostacei e formaggi freschi, ma si adatta anche a dessert delicati.