Greco di Tufo DOCG Giallo d’Arles 2024 – Quintodecimo
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- Affinamento
- Aroma fruttato
- Filosofia BIO
- Corpo medio
Il Greco di Tufo Giallo d’Arles di Quintodecimo è un cru prodotto con le uve provenienti dalla vigna del Giallo d‘Arles a Tufo, in contrada Santa Lucia, a 450 metri di altitudine, su terreno argilloso-calcareo. Il nome è un omaggio al colore preferito da Van Gogh durante tutto il periodo trascorso ad Arles, un giallo preludio del rosso: l’uva di questo vitigno è infatti caratterizzata da un contenuto di materia colorante superiore alle altre uve bianche campane. Le uve sono raccolte a mano a perfetta maturazione; dopo una lunga pressatura dei grappoli interi, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene separato da quello di pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene per il 70% in tini di acciaio inox e per il 30% in barrique di rovere nuove. Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino.
GRECO DI TUFO GIALLO D’ARLES QUINTODECIMO: LA DEGUSTAZIONE
Il Greco di Tufo Giallo d’Arles di Quintodecimo ha colore giallo sabbia intenso. Al naso richiama la mela cotogna, il melone bianco, l’albicoca,il cedro, i fiori e le erbe di campo e il mare. La bocca ha struttura da rosso ed equilibrio eccezionale, grande massa, frescheza e sapidità, nonchè lunghezza notevole e continui ritorni aromatici. Che buono con il ricco risotto di zucca, gamberi rosa e zenzero, mantecato all’asiago d’alpeggio.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Greco di Tufo DOCG
- Annata
- 2024
- Nazione
- Italia
- Regione
- Campania
- Uvaggio
- Greco
- Descrizione Uvaggio
- Greco 100%
- Affinamento
- Affina in acciaio (70%) e in barrique (30%)
- Temperatura di Servizio
- 10°/12°
- Note
- Contiene Solfiti
Premi e riconoscimenti
- James Suckling
- 92/100
GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA
GUSTO
- Dolcezza
- Acidità
- Sapidità
- Mineralità
- Tannicità
- Corpo
- Alcolicità
- Persistenza
PROFUMO
- Intensità
- Complessità
- Aromaticità
- Floreale
- Speziato
- Fruttato
- Erbaceo
GENERALE
- Equilibrio
- Bevibilità
- Longevità
Lo Bevo con Cosa
Risotto di zucca con gamberi rosa e zenzero mantecato all’asiago d’alpeggio
Lo Bevo con Chi
Amici
Lo Bevo Come
Calice Ampio
Lo Bevo Quando
Fino al 2034
La cantina
Quintodecimo
Via San Leonardo 27 83036 Mirabella Eclano AV
Vai alla scheda completa della cantina
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Greco di Tufo DOCG Giallo d’Arles 2024 – Quintodecimo
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