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Greco di Tufo DOCG Giallo d'Arles 2024 - Quintodecimo
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Greco di Tufo DOCG Giallo d’Arles 2024 – Quintodecimo

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Greco di Tufo DOCG Giallo d’Arles 2024 – Quintodecimo

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  • Affinamento
  • Aroma fruttato
  • Filosofia BIO
  • Corpo medio

Il Greco di Tufo Giallo d’Arles di Quintodecimo è un cru prodotto con le uve provenienti dalla vigna del Giallo d‘Arles a Tufo, in contrada Santa Lucia, a 450 metri di altitudine, su terreno argilloso-calcareo. Il nome è un omaggio al colore preferito da Van Gogh durante tutto il periodo trascorso ad Arles, un giallo preludio del rosso: l’uva di questo vitigno è infatti caratterizzata da un contenuto di materia colorante superiore alle altre uve bianche campane. Le uve sono raccolte a mano a perfetta maturazione; dopo una lunga pressatura dei grappoli interi, il mosto di sgrondo, rigorosamente protetto dall’ossigeno, viene separato da quello di pressa e illimpidito per sedimentazione naturale. La fermentazione avviene per il 70% in tini di acciaio inox e per il 30% in barrique di rovere nuove. Segue un periodo di otto mesi di elevage su fecce fini regolarmente risospese nel vino.

GRECO DI TUFO GIALLO D’ARLES QUINTODECIMO: LA DEGUSTAZIONE

Il Greco di Tufo Giallo d’Arles di Quintodecimo ha colore giallo sabbia intenso. Al naso richiama la mela cotogna, il melone bianco, l’albicoca,il cedro, i fiori e le erbe di campo e il mare. La bocca ha struttura da rosso ed equilibrio eccezionale, grande massa, frescheza e sapidità, nonchè lunghezza notevole e continui ritorni aromatici. Che buono con il ricco risotto di zucca, gamberi rosa e zenzero, mantecato all’asiago d’alpeggio.

Specifiche prodotto

Tipologia
Bianco
Denominazione
Greco di Tufo DOCG
Annata
2024
Nazione
Italia
Regione
Campania
Uvaggio
Greco
Descrizione Uvaggio
Greco 100%
Affinamento
Affina in acciaio (70%) e in barrique (30%)
Temperatura di Servizio
10°/12°
Note
Contiene Solfiti

Premi e riconoscimenti

James Suckling
92/100

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

  • Dolcezza
  • Acidità
  • Sapidità
  • Mineralità
  • Tannicità
  • Corpo
  • Alcolicità
  • Persistenza

PROFUMO

  • Intensità
  • Complessità
  • Aromaticità
  • Floreale
  • Speziato
  • Fruttato
  • Erbaceo

GENERALE

  • Equilibrio
  • Bevibilità
  • Longevità

Lo Bevo con Cosa

Risotto di zucca con gamberi rosa e zenzero mantecato all’asiago d’alpeggio

Lo Bevo con Chi

Amici

Lo Bevo Come

Calice Ampio

Lo Bevo Quando

Fino al 2034

La cantina

Quintodecimo

Via San Leonardo 27 83036 Mirabella Eclano AV

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