Prosecco Valdobbiadene DOCG Rifermentazione Spontanea Col Fondo 2022 – Ca’ dei Zago

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Prosecco Valdobbiadene DOCG Rifermentazione Spontanea Col Fondo 2022 – Ca’ dei Zago

Name: Prosecco Valdobbiadene DOCG Rifermentazione Spontanea Col Fondo 2022 - Ca' dei Zago
SKU: 17A9A36F
Price: 17.96 EUR
Availability: InStock

Ca’ dei Zago

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Filosofia Naturale
Aroma erbaceo
Corpo medio

Lo Prosecco Valdobbiadene Col Fondo Rifermentato di Ca’ dei Zago nasce da uve Glera con l’aggiunta di una piccola parte di Verdiso, Bianchetta e Perera allevate nella zona di Valdobbiadene, in provincia di Treviso. I vigneti di riferimento insistono su suoli di natura argillosa e limosa, a un’altitudine di circa 400 metri sopra il livello del mare. Durante la vinificazione, la fermentazione alcolica si è attivata grazie ai lieviti indigeni in vasche di cemento, accompagnata da una breve macerazione del mosto sulle bucce di 3-5 giorni. La seconda fermentazione, utile alla spumatizzazione, è avvenuta in bottiglia: al termine, non è stata effettuata alcuna sboccatura. In questo modo si è formato un deposito naturale che ha donato al vino un’inconfondibile caratteristica espressiva.

PROSECCO CA’ DEI ZAGO: LA DEGUSTAZIONE

Lo Prosecco Ca’ dei Zago Rifermentato Col Fondo di si propone alla vista di un colore giallo paglierino lievemente torbido con vivaci bollicine. Al naso esprime profumi di frutta a polpa gialla che rincorrono sentori di fiori bianchi e lievi note agrumate. Integrano il quadro olfattivo richiami erbacei e di crosta di pane. Il sorso è intenso e brioso, di grande freschezza e piacevolezza. Ottimo come aperitivo, a tavola si accompagna bene a piatti vegetariani e a sfiziose ricette di mare.

Specifiche prodotto

Tipologia: Spumante
Denominazione: Colli Trevigiani IGT
Annata: 2022
Nazione: Italia
Regione: Veneto
Uvaggio: Bianchetta
Glera
Perera
Verdiso
Descrizione Uvaggio: Glera Verdiso Bianchetta e Perera
Affinamento: Rifermenta in bottiglia
Temperatura di Servizio: 8°/10°
Note: Contiene Solfiti

GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA

GUSTO

Dolcezza
Acidità
Sapidità
Mineralità
Tannicità
Corpo
Alcolicità
Persistenza

PROFUMO

Intensità
Complessità
Aromaticità
Floreale
Speziato
Fruttato
Erbaceo

GENERALE

Equilibrio
Bevibilità
Longevità

Lo Bevo con Cosa

Cheesecake salata alle zucchine

Lo Bevo con Chi

Amici

Lo Bevo Come

Calice Medio

Lo Bevo Quando

Fino al 2025

La cantina

Ca’ dei Zago

Str. del Roccolo 6 31049 Valdobbiadene TV

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Prosecco Valdobbiadene DOCG Rifermentazione Spontanea Col Fondo 2022 – Ca’ dei Zago

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