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Soave Classico DOC Calvarino 2023 – Pieropan
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- Filosofia BIO
- Aroma fruttato
- Corpo medio
Il Soave Calvarino di Pieropan è una delle più eleganti e sottili espressioni di Soave in assoluto, prodotta dal 1971. Il vigneto Calvarino è situato nel cuore della zona classica del Soave e rappresenta per l’azienda l’antico fondo di famiglia, acquistato nel 1901. Il nome Calvarino deriva da “piccolo Calvario”, per la difficoltà di lavorazione del terreno e per il percorso tortuoso necessario a raggiungere il fondo. Il terreno è vulcanico, ricco di basalto e tufo di origine oceanica, e siamo a un’altitudine di 200 – 300 mentri sul mare, con esposizione a ovest. La Garganega, presente in Calvarino al 70%, e il Trebbiano di Soave sono raccolti a mano, spesso con doppio passaggio, per selezionare l’uva più matura. La vendemmia inizia a metà settembre per il Trebbiano di Soave e a ottobre per la Garganega; dopo diraspatura e pressatura delle uve, il mosto fiore fermenta a temperatura controllata(16°-18°C) in vasche di cemento vetrificato. Anche l’affinamento si svolge in vasche di cemento vetrificato per un anno a contatto con la feccia fine, per arricchirsi in struttura e complessità. Dopo l’imbottigliamento il vino riposa per alcuni mesi in vetro, prima della commercializzazione.
SOAVE CALVARINO PIEROPAN: LA DEGUSTAZIONE
Il Soave Classico Calvarino di Pieropan è paglierino tenue, dai riflessi oro verde. Al naso ha grazia ed eleganza, si offre inizialmente con balsami mentolati e soffi minerali fumè, poi si apre al bergamotto, alla pesca bianca e alla mandorla e alla nocciola fresche. Il sorso è sapido e freschissimo, con ritorni di agrumi e una sensazione rinfrescante come di ghiaccio alle erbe. Vino di grande versatilità, è buonissimo con rombo e carciofi al forno.
Specifiche prodotto
- Tipologia
- Bianco
- Denominazione
- Soave Classico DOC
- Annata
- 2023
- Nazione
- Italia
- Regione
- Veneto
- Uvaggio
- Garganega
Trebbiano di Soave - Descrizione Uvaggio
- Garganega 70% Trebbiano di Soave 30%
- Affinamento
- Affina 12 mesi in vasche di cemento vetrificato
- Temperatura di Servizio
- 10°/12°
- Note
- Contiene Solfiti
GRIGLIA DI DEGUSTAZIONE DI ETILIKA
GUSTO
- Dolcezza
- Acidità
- Sapidità
- Mineralità
- Tannicità
- Corpo
- Alcolicità
- Persistenza
PROFUMO
- Intensità
- Complessità
- Aromaticità
- Floreale
- Speziato
- Fruttato
- Erbaceo
GENERALE
- Equilibrio
- Bevibilità
- Longevità
Lo Bevo con Cosa
Rombo e carciofi al forno
Lo Bevo con Chi
Amici
Lo Bevo Come
Calice Ampio
Lo Bevo Quando
Fino al 2029
La cantina
Pieropan
Via Camuzzoni 3 37038 Soave (VR)
Vai alla scheda completa della cantina
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